藏红花杏脯焖鸡腿

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这是一道味型很复杂的菜，复杂到比香料总和还多的味道，额，恐怕只能用一言难尽形容了了。但是却是超乎想象的容易准备。如果能提前两天准备，味道更特别～～ 藏红花 又叫番红花，西红花，地中海传入，具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神，美容养颜的功效。且能够较好的改善经前综合症。在东方是看重它的药用疗效，但是在西方，却是名贵的香料，尤其以西班牙和伊朗产的藏红花最好。

藏红花杏脯焖鸡腿的用料

带皮鸡小腿 4个 盐 适量
黑胡椒 适量 藏红花 1/8茶匙
柠檬汁 2汤匙 洋葱 1个
番茄酱 1/2杯 香辣辣椒面 少许
茴香籽 1茶匙 草果 1个
白酒 1杯 杏脯 1杯
柠檬 2个切片 香菜叶 点缀
松籽 2汤匙

藏红花杏脯焖鸡腿的做法

#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解1

步骤1

1.鸡腿抹上盐和黑胡椒腌制10分钟，杏脯用水泡发，中途换几次水。
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解2

步骤2

2.准备酱汁调料碗：洋葱粒1杯，番茄酱半杯，茴香籽和草果，藏红花，辣椒面等。
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解3

步骤3

3.藏红花放入柠檬汁中
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解4

步骤4

4.鸡腿腌制好后，放入不粘锅煎15分钟左右。
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解5

步骤5

5.煎15分钟左右，皮略微金黄
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解6

步骤6

6.煎好后放入烤盘
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解7

步骤7

7.藏红花加入2汤匙水
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解8

步骤8

8.另起锅加油，放入洋葱粒，小火炒8-10分钟
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解9

步骤9

9.倒入番茄酱翻炒
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解10

步骤10

10.倒入酱料配碗中其余的调料，茴香籽，草果，辣椒面，柠檬汁等，再加入白酒
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解11

步骤11

11.炒好后倒入烤盘，把鸡腿盖住，加柠檬片
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解12

步骤12

12.烤盘加盖，放入烤箱170度，烤1个小时
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解13

步骤13

13.烤好取出
#餐桌上的春日限定#藏红花杏脯焖鸡腿的做法图解14

步骤14

14.冰箱冷藏一天，取出加热，放上松籽和香菜

藏红花杏脯焖鸡腿的烹饪技巧

1.觉得干杏脯口味重的话，可以换成新鲜的杏肉。 2.里面的辣椒面有穿针引线的作用。就像中医里说的药引子一样。 3.香菜和松籽真的是好cp
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载

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