宫保鸡丁

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80后的私厨by楠木的木
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按道理宫保鸡丁只有肉，花生米和蒜苗，不知道什么时候起加入了黄瓜和胡萝卜，我到觉得没必要抬杠，所谓正宗更要适合，取精华调边角，好看好吃又营养均衡。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 400g 花生米 100克
葱姜蒜 适量 生抽，糖，郫县豆瓣 适量
淀粉 2勺 胡萝卜 一根根
黄瓜 一根 料酒 1勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

黄瓜，胡萝卜，鸡肉切1厘米的小块，黄瓜撒盐腌制，鸡胸加料酒一勺，盐一丢丢，淀粉半勺，拌均匀，葱姜蒜切末
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

冷锅冷油小火炸熟花生米，胡萝卜过油断生，鸡胸炒熟
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

小火放入葱姜蒜炝锅，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

先放入鸡胸和胡萝卜，一勺生抽，一勺糖，一勺鸡精，一丢丢盐翻炒再放黄瓜，水淀粉勾薄欠
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

最后撒上花生米翻勺入盘

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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