咖啡巧克力欧包

精品 独家
16.6万 浏览 2130 收藏
收藏
Miko的小厨房
Miko的小厨房 Miko的小厨房
＋ 关注


松软香甜的欧包 散发阵阵咖啡香气 配上一杯黑咖啡 就是春日里最完美的下午茶。

咖啡巧克力欧包的用料

金龙鱼高筋面粉 200g 牛奶 40g
咖啡液 75g 白砂糖 20g
黄油 20g 盐 1g
酵母 2g 巧克力豆 适量

咖啡巧克力欧包的做法

#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解1

步骤1

准备好食材。最近特别喜欢用金龙鱼的高筋面粉来做面包，这款面粉粉质细腻，麦香浓郁，做面包很容易出膜。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解2

步骤2

把牛奶、咖啡液先倒入面包机，再把白糖、盐，酵母倒入，启动揉面程序20分钟。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解3

步骤3

揉好的面团可以拉出粗膜。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解4

步骤4

这时候把室温软化的黄油加入面团中，再次揉面20分钟。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解5

步骤5

这时候的面团已经可以拉出坚韧的薄膜。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解6

步骤6

把巧克力豆放入面团中揉匀。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解7

步骤7

把面团揉圆，放入大碗，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解8

步骤8

发酵后的面团取出，用手指蘸取干粉戳个洞，洞口不坍塌，不回缩就证明发酵好了。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解9

步骤9

面团按压排气，平均分成两份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解10

步骤10

松弛好的面团擀开成牛舌状，下面一端压薄。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解11

步骤11

把面皮从上往下卷起，收口捏紧。把面团收口朝下放入铺好油纸的烤盘中。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解12

步骤12

烤箱里放1碗热水，把面团放入，35度发酵至原来的1.5倍大。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解13

步骤13

把发酵好的面团取出，撒上干粉，用刀片割出花纹。烤箱160度预热五分钟，面团放入烤箱中层，160度烤20分钟即可。
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解14

步骤14

成品
#餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法图解15

步骤15

成品

咖啡巧克力欧包的烹饪技巧

各品牌烤箱温度不同，大家根据自己烤箱的脾气来调整烤制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载

咖啡巧克力欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖啡巧克力欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #餐桌上的春日限定#咖啡巧克力欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活