烘焙小白也可以做的蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干，远比想象中简单太多，只需要5种食材，如果没有电动打蛋器，也可以不用打发，我们一起开动吧

蔓越莓饼干的用料

安佳黄油 60克	糖粉 25克
鸡蛋（全蛋打散）一半	低筋面粉 100克
蔓越莓干适量

蔓越莓饼干的做法

步骤1

所需食材只有这5种，先集体合个影吧

步骤2

首先，把黄油放在碗里，室温软化，软化程度如图

步骤3

把糖倒进软化好的黄油中，搅拌均匀

步骤4

把鸡蛋倒入，再次搅拌，此过程可能会出现疙瘩，不用担心

步骤5

把面粉筛入，搅拌

步骤6

搅拌到此状态，如果很难，可以戴上手套，用手将面团揉好

步骤7

把蔓越莓干撒入，反复揉，使其在面团中分布均匀

步骤8

揉好的面团是这个样子的，什么时候是揉好的状态呢，就是翻动面团时，面团不会粘在碗上

步骤9

把硅油纸放在模具中，将面团塞入，调整形状，然后放入冰箱冷冻层，40-50分钟，这个时间的面团不软不硬，切起来刚好

步骤10

取出冷冻好的面团，切片，然后放在烤盘上

步骤11

摆盘完成，进烤箱，170度，15分钟。时间也要视烤箱而定，保险起见，可以先10分钟，看看状态再加时间

步骤12

出锅～不同温度，不同时长，出来的效果差很多，后面那盘的时间就有点长，多了5分钟，颜色深了好几个度

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1，黄油一定要室温软化，千万不要加热！ 2，揉面团的时间不宜过长，因为手也有温度 3，没有模具也没关系，手动将面团调整成长方体，放在烤盘上，然后放入冰箱 4，冷冻时间不宜太短，否则一切就容易走型，也不宜太长，会硬的像石头，切不动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由喜欢柚柚柚柚子的王小厨编写，未经授权不得转载

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