麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼

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安冉An
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第一次尝试用杏鲍菇虾仁花蛤酱 来做草鱼，没想到出奇的好，又香又辣，一口吃下去，刺激味蕾，特别下饭

酱爆草鱼的用料

草鱼 5块 食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺
盐巴 少量 鸡精 一勺
生抽 一勺 料酒 一勺
大蒜叶 适量 大蒜 1瓣
生姜 5片 水 适量
淀粉 4勺

酱爆草鱼的做法

麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解1

步骤1

备料：鱼用的是草鱼，特别大，所以只切了5块，每块轻轻抹上淀粉，大蒜切小块，蒜叶切段，刚刚拿到的食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱太棒了，好吃
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解2

步骤2

热油，放入粘上淀粉的草鱼，油炸
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解3

步骤3

一面微微焦可以翻面（淀粉就是为了防止翻面不易碎）两面金黄即可（如果底油太多记得倒出来，太多油不健康）可以加入大蒜，生姜
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解4

步骤4

加入适量的开水烧，烧开即可
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解5

步骤5

加入两勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱，用勺子轻轻的搅拌，让酱和汤汁水乳交融，再次烧开
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解6

步骤6

盐巴少许（食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱本身带有咸味，所以不需要太多盐巴，不过还是要调味的）少量多次，一汤匙鸡精
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解7

步骤7

一点点生抽调味，味道更好（增加汤汁的鲜）
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解8

步骤8

一勺的老酒去腥，增加口感
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解9

步骤9

撒上蒜叶，烧熟即可出锅
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解10

步骤10

特别好吃的酱爆草鱼好了
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解11

步骤11

香辣，一口下去，既有杏鲍菇，也有干贝
麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法图解12

步骤12

太刺激味蕾了，麻辣鲜香

酱爆草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 安冉An 编写，未经授权不得转载

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