酱炖草鱼

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很长时间就想要吃鱼，2个月前身体不允许，馋了很长时间，今天总有可以如愿已尝了。

酱炖草鱼的用料

草鱼 一条（3斤左右） 北康金黄色豆瓣酱 一袋
葱 一根 姜 一块
蒜 三瓣 花椒粉 少许
八角 两个 桂皮 一块
干红辣椒 五个 油 适量
鸡精 少许 清水 1000克

酱炖草鱼的做法

酱炖草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净，身上切花刀，备用。（家里锅小分了三段，看家里锅，也可以不断开。）
酱炖草鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片，酱准备好。
酱炖草鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧热，放入花椒粉，八角桂皮，红辣椒爆香。
酱炖草鱼的做法图解4

步骤4

爆香后倒入金黄酱炒出酱香味接着放入葱姜蒜爆香，加入清水，烧开。
酱炖草鱼的做法图解5

步骤5

汤汁烧开放入鱼，大火烧开后，转小火炖制大概半个小时左右即可，汤汁浓稠撒鸡精即可出锅，撒上香菜就可以开吃了。
酱炖草鱼的做法图解6

步骤6

完成。（整个过程不用加盐。）

酱炖草鱼的烹饪技巧

炖鱼是可以加点猪肉肉片，口感会很不一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

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