不用大料也好吃的入口即化红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500克 鹌鹑蛋 适量
葱姜 适量 大蒜 2瓣
生抽 2勺 料酒 一勺
老抽 1勺 冰糖 适量
水 适量 油 1汤匙

红烧肉的做法

不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切成两厘米左右的方块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解2

步骤2

不粘锅内淋少许油 下入鹌鹑蛋 煎至金黄，盛出备用
不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内下去五花肉块，煸炒至全部变色，多煸一会释出表面油脂，放入一勺料酒，两勺生抽翻炒均匀，盛出备用
不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内适量水放入冰糖中火冰糖全部化开
不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解5

步骤5

小火加热至糖变成琥珀色
不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解6

步骤6

下入五花肉翻炒上色，大蒜，葱，姜，鹌鹑蛋翻炒出香味，加入老抽翻炒均匀
不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解7

步骤7

加入末过五花肉的水，中火炖煮至软烂，加少许盐调味
不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法图解8

步骤8

大火收汁，即可出锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 茉莉巷 编写，未经授权不得转载

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