两种不同造型的：椰蓉奶香面包

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这款椰蓉奶香面包真的是超级好吃， 学会它就再也不用去面包店买面包了！

椰蓉奶香面包的用料

【面包体】 高筋面粉 240克
低筋面粉 60克 耐高糖酵母 4克
牛奶 160克 黄油 30克
盐 4克 鸡蛋 1个
细砂糖 40克 【椰蓉馅】
鸡蛋 1个 细砂糖 40克
黄油 80克 椰蓉 80克
蛋黄液 1个 （做了四个造型是椰蓉面包卷，六个方形的椰蓉面包）

椰蓉奶香面包的做法

两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，全部面包体原料放进面包机搅拌，面团搅成圆形时加入黄油混合继续搅拌；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解2

步骤2

拿出一团面团，看到面团揉至扩展阶段就可以；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解3

步骤3

发酵至少两倍大；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解4

步骤4

做椰蓉馅：先把鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解5

步骤5

加入融化好的黄油搅拌均匀；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解6

步骤6

加入全部椰蓉，用手动打蛋器搅拌均匀；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的椰蓉馅分成4个30克等份、6个19克等份备用；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团分成4个70克、6个50克等份面团，滚圆后松弛15分钟左右；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解9

步骤9

面团包入椰蓉馅，滚圆松弛备用；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解10

步骤10

包馅后的面团擀成椭圆形，用刀片划成上面两种纹理；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解11

步骤11

一种造型：切好的面团捏住两头扭起来，然后头尾打好结，发酵至两倍大，刷上蛋黄液；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解12

步骤12

另一造型：把切好面的翻面，从没有划纹理的那一端开始卷，发酵至两倍大，刷上蛋黄液；
两种不同造型的：椰蓉奶香面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20—25分钟。（备注：最后10分钟记得放入锡纸盖在面包上，防止面包上色过深）

椰蓉奶香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

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