椰蓉奶香面包

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专门买了椰蓉来做面包，出炉的面包好香好香，没有添加剂防腐剂，健康又美味

椰蓉奶香面包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋（一个刷面用） 2个
糖（面包体） 20克 盐 3克
黄油（面包体） 25克 椰子汁 130克
干酵母 3克 奶粉 60克
椰蓉（椰蓉馅） 70克 黄油（椰蓉馅） 20克
糖（椰蓉馅） 10克 鸡蛋白（椰蓉馅） 30克

椰蓉奶香面包的做法

椰蓉奶香面包的做法图解1

步骤1

将一个鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油放入面包桶，糖和盐斜对角放
椰蓉奶香面包的做法图解2

步骤2

加130克椰子汁，放高粉，最上面放3克干酵母，不要让酵母与椰子汁接触
椰蓉奶香面包的做法图解3

步骤3

打开面包机揉面模式，揉20分钟，然后继续开发面功能，将面团发至2倍大小
椰蓉奶香面包的做法图解4

步骤4

发了1小时的面团已经达到2倍大了
椰蓉奶香面包的做法图解5

步骤5

发面过程中我们来做椰蓉馅儿，70克椰蓉，加入20克软化黄油，10克糖30克蛋白，搅拌均匀
椰蓉奶香面包的做法图解6

步骤6

取出发好的面团排气，冷却一下，滚成一股
椰蓉奶香面包的做法图解7

步骤7

用刮胶板切成70克/个的剂子，能分8个，最边上2块不够70克，从超重的其他剂子里切面补上
椰蓉奶香面包的做法图解8

步骤8

拿出一个剂子压扁，擀成长方形
椰蓉奶香面包的做法图解9

步骤9

均匀铺上椰蓉馅儿
椰蓉奶香面包的做法图解10

步骤10

从下往上卷，卷成一长条，卷好后再稍微抻抻面，使长条变长一些
椰蓉奶香面包的做法图解11

步骤11

从中间划开长条，最顶端不要划，可以看见一层层椰蓉哦
椰蓉奶香面包的做法图解12

步骤12

将切开的2条面团扭成一股绳子一样
椰蓉奶香面包的做法图解13

步骤13

绕一圈，盘成花朵状
椰蓉奶香面包的做法图解14

步骤14

4个放一盘，四周留一些空间，因为还要2次发酵膨胀
椰蓉奶香面包的做法图解15

步骤15

面包放烤箱二次发酵，烤箱温度40度，面包放上层，底下放一碗水防止干燥结皮，30分钟左右
椰蓉奶香面包的做法图解16

步骤16

二次发酵好的面团已经涨大很多，表面刷蛋黄液，然后入烤箱，170度15分钟
椰蓉奶香面包的做法图解17

步骤17

浓郁奶香椰香的面包出炉啦
椰蓉奶香面包的做法图解18

步骤18

妥妥地，非常好吃啊

椰蓉奶香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包机 面包 电器 烤

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