春季清肝食疗：花式炒枸杞芽

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今早起来，眼睛发炎，下眼睑红肿疼痒。都说春季养肝，眼睛是肝脏的反射区，临时想到清肝祛火的好食材——枸杞芽。但食材药味很大，清炒有时难以下咽…想着怎么花式搭配能不那么涩口，于是就有了这道菜。非常简单的一道食疗应季菜，大可一试！

炒枸杞芽的用料

枸杞芽 200克 老豆腐 半块
藕 半个 大蒜 3瓣
花椒 少量 花生 少量
盐 少量

炒枸杞芽的做法

春季清肝食疗：花式炒枸杞芽的做法图解1

步骤1

食材如上，枸杞芽捡嫩芽需要花些功夫，藕尽量挑九孔，口感粉软。紫皮大蒜，香。花生一会儿要拍碎。
春季清肝食疗：花式炒枸杞芽的做法图解2

步骤2

藕切条，豆腐切片
春季清肝食疗：花式炒枸杞芽的做法图解3

步骤3

花生和蒜拍碎，加花椒入油锅爆香
春季清肝食疗：花式炒枸杞芽的做法图解4

步骤4

下藕条和豆腐片，豆腐煎的略微焦黄就特别棒！但量一大可能照顾不了每片豆腐，那就随意发挥吧～翻炒个3分钟就差不多了。
春季清肝食疗：花式炒枸杞芽的做法图解5

步骤5

加入枸杞芽一起翻炒2分钟，加少量盐就可以出锅啦～
春季清肝食疗：花式炒枸杞芽的做法图解6

步骤6

清甜豆香和略微的椒麻，盖过枸杞芽的苦涩，一会儿就吃完啦，等下补一觉起来看看眼睛会不会好些。

炒枸杞芽的烹饪技巧

千万不要因为食材略微有些小缺陷的口感而放弃它的营养，为它找些适合的伴侣食材，谁说鱼和熊掌不可兼得？人生又何尝不是如此！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 混吃专家 编写，未经授权不得转载

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