香辣小龙虾

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虽然还没有到吃龙虾的季节，但是也可以先尝尝鲜的嘛

香辣小龙虾的用料

小龙虾 两斤 黄酒 适量
豆瓣酱 四勺 姜 五片
大蒜 半头 葱 小段
花椒 适量 干辣椒 四五个
生抽 少许 白糖 两勺
油 适量

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

先清理小龙虾，用手捏住头的身体连接的地方，这样是不会被夹的
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

剪掉钳子和脚脚
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

用刷子反复刷龙虾剪掉脚的地方和肚子
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

抽去泥肠
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

头部剪一刀
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

挑去龙虾的胃，挑完之后再冲洗一下就完成了
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

滤干水分后分批过油，这样虾肉会更有弹性
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

炸过的龙虾很鲜红，更有食欲
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

锅内留底油，将豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香
香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

倒入龙虾
香辣小龙虾的做法图解11

步骤11

加入料酒或者啤酒、酱油、蚝油
香辣小龙虾的做法图解12

步骤12

加水煮10分钟，同时加些糖、盐调味

香辣小龙虾的烹饪技巧

家庭制作，也可以不过油直接烧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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