笋干炒肉

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豆果上购买的笋干，是用清明前的嫩笋晒的，烧菜特别好吃，我竟然忘记了还有一袋一直没有吃。疫情期间物资匮乏，刚好用来炒肉吃，宝贝说这个笋干比肉还好吃。

笋干炒肉的用料

笋干（泡后） 120g 瘦肉 200g
淀粉 3勺 生姜 1小块
料酒 2g 蒜苗 1棵
干红辣椒 3个 青椒 1个
食用油 适量 酱油 2勺
盐 适量 蔬之鲜 半勺

笋干炒肉的做法

笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

瘦肉洗干净切成片。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

加入料酒、淀粉、生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

笋干提前泡发。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

清洗干净切成条。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

蒜苗切成段，准备好干红辣椒（喜欢吃辣可以将干红辣椒掰开）。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

青椒去籽洗干净切成条。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出备用。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

锅底留余油，下入蒜苗和干红辣椒炒香。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

下入笋干翻炒均匀。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

加入半碗开水，放盐和酱油调味，小火焖炒8分钟，让笋干入味。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

下入炒好的肉片翻炒2分钟左右。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解12

步骤12

下入青椒翻炒至断生。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解13

步骤13

放蔬之鲜增加口感，翻炒均匀关火出锅。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解14

步骤14

超级好吃的一道下饭菜。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解15

步骤15

笋干很嫩比肉还好吃。
笋干炒肉#餐桌上的春日限定#的做法图解16

步骤16

近图诱惑一下。

笋干炒肉的烹饪技巧

笋干一定要提前泡，我是前一天晚上就泡上的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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