笋干

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竹笋是大自然的馈赠，纯天然无污染的绿色食品！ 趁着今年最后一茬的竹笋，晒点笋干留住春天的味道！

笋干的用料

鲜竹笋 10斤 盐 适量

笋干的做法

笋干的做法图解1

步骤1

山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉！（也可以去市场买鲜竹笋哦！）
笋干的做法图解2

步骤2

水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可！
笋干的做法图解3

步骤3

焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了！
笋干的做法图解4

步骤4

把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上！（这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用！）
笋干的做法图解5

步骤5

挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了！
笋干的做法图解6

步骤6

这就是晾晒了一周的笋干！
笋干的做法图解7

步骤7

把晒好的笋干，取下来！十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧！
笋干的做法图解8

步骤8

整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可！
笋干的做法图解9

步骤9

有条件的可以把笋干装进保鲜袋里！（不要装的太满，装三分之二就可以了！）
笋干的做法图解10

步骤10

用真空包装机，抽真空保存！这样可以保存几年都不会生虫，变质！
笋干的做法图解11

步骤11

吃的时候提前一晚上用温水泡软，拿来炒肉，炖汤都特别鲜美！
笋干的做法图解12

步骤12

成品图
笋干的做法图解13

步骤13

成品图
笋干的做法图解14

步骤14

成品图

笋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

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