锅贴版——小馄饨

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自己做饭第十天，由于昨天小馄饨包的有点多了，一种吃法容易吃腻，所以打算来个改良版换换口味，今日伙食锅贴小馄饨。

小馄饨的用料

小馄饨 12个 鸡蛋 1个
香葱 3根 食用油 2勺

小馄饨的做法

锅贴版——小馄饨的做法图解1

步骤1

包小馄饨的教程请看我上一个菜谱，因为吃不掉，所以又换一种做法，你们也可以用饺子代替，原材料：现成的小馄饨➕后院自家母鸡下的鸡蛋，就这两样简单吧，先放在一旁等待备用。
锅贴版——小馄饨的做法图解2

步骤2

锅烧空气倒入薄油（我用的是不粘锅，而且是用煎的，所以不需要太多油），等油微热就可以把小馄饨放入锅中（其实跟煎饺子方法是一样的）。
锅贴版——小馄饨的做法图解3

步骤3

等锅里的油微微热之后，把饺子一个个排队站好扔入锅中（这是我一个人的量，你们酌情增减）。
锅贴版——小馄饨的做法图解4

步骤4

等小馄饨煎10秒之后，底部有点微黄，就可以倒入小半碗水然后盖上锅盖，这一步是为了让小馄饨完全熟透。
锅贴版——小馄饨的做法图解5

步骤5

等锅中的水分快蒸发完的时候，把鸡蛋打散倒入锅中（这里的鸡蛋是不加盐的，因为小馄饨，本来就是有味道的，而且等一下还有蘸料），让蛋液跳个华尔兹转一圈形成饼的形状，与小馄饨完全融合。
锅贴版——小馄饨的做法图解6

步骤6

等鸡蛋成熟之后散上一些小葱花就可以盛出装盘食用啦，配蘸料更加哦（当然想这样简单吃，什么也不加都可以的）。
锅贴版——小馄饨的做法图解7

步骤7

万能蘸料配方：2勺生抽➕2勺醋➕1勺老干妈➕少量白糖➕半勺香油➕2抖白胡椒➕葱花跟白芝麻（这两个家中没有不加也没有关系）蘸饺子也是一样的。

小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 SUMERclox 编写，未经授权不得转载

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