香椿炒鸡蛋

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民间老话常说“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质” ，春季尝鲜怎么能少了这盘香椿炒鸡蛋呢？最近香椿正当时，喜欢的朋友抓紧试试。 香椿又名香椿芽、香桩头。中国人早在汉代就开始有吃香椿的习惯了。香椿芽营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，其中维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿芽特殊香味里含有香椿素等挥发性芳香族有机物，有健脾开胃，增加食欲和驱逐蛔虫的功效。对于爱美的女士，经常食用香椿有助于增强机体免疫功能，还能润滑肌肤，起到保健美容的作用。

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 200克 鸡蛋 2-3只
盐 适量 植物油 适量
葱白 1段

香椿炒鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜的香椿洗净。
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅里水开后把香椿汆烫一分钟，控水捞出。千万不要像我一样迷糊的提前切碎了，太不容易控水了。
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅里油热，把搅散的鸡蛋炒熟盛出备用。
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅里留底油，放入香椿和葱白翻炒。
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入炒熟的鸡蛋和盐，快速翻炒均匀就可以出锅了。
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

很快手的家常美食。
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

行动起来吧！

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿一定要提前汆烫一分钟，减少它亚硝酸的含量，这样吃这才安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

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