玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀

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很喜欢吃小馄饨，周末买了些食材，自己在家揉了一个小面团，擀成馄饨皮。把虾仁剁成泥，加入玉米和调料做成馅料。 薄薄的馄饨皮包裹上玉米虾仁馅，简单一煮，放入调好的汤汁中，鲜香美味。

玉米虾仁酸汤小馄饨的用料

【面团用料】 ： 面粉 150g
盐 1匙 温水 90g
【馅料】 ： 鲜虾 数只
玉米粒 适量 葱花 适量
盐 2匙 黑胡椒 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
【馄饨汤汁】 ： 紫菜 适量
小香葱 1棵 虾米 适量
生抽 1小勺 醋 1小勺
香油 1小勺 盐 1小勺
黑胡椒 适量

玉米虾仁酸汤小馄饨的做法

#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解1

步骤1

面粉中加盐，倒入水，先搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。 Tip：水不要一次性加完，根据面粉吸水性往里续。
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解2

步骤2

鲜虾洗净，挑出虾线，备用
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解3

步骤3

准备好原材料。
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解4

步骤4

虾去壳，将虾仁剁成泥。 Tip：我先撒了一点黑胡椒，再剁成泥，入味一些，也可以在调馅时加黑胡椒。
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解5

步骤5

加入玉米粒、葱花，加盐、蚝油、生抽、黑胡椒，搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解6

步骤6

1. 取饧好的面团，擀成薄片，切成方形馄饨皮。 2. 包入调好的馅料。
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解7

步骤7

包好的小馄饨。
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解8

步骤8

1. 锅里放入适量清水，水烧开后下锅煮馄饨。等馄饨飘起来，再煮一分钟关火就熟了。 2. 取一个大碗，放入紫菜、虾皮和葱花，加入香油、生抽、醋、盐、胡椒粉。 3.将煮馄饨的汤倒入碗中，把调味料冲开，然后把馄饨捞在碗里，拌匀，小馄饨就做好了。
#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀的做法图解9

步骤9

鲜香小馄饨，一口一个。

玉米虾仁酸汤小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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