蒜蓉粉丝扇贝

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小扇贝的吃法千千万 大扇贝的绝配基友还是蒜蓉和粉丝呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

蒜蓉粉丝扇贝的用料

大扇贝 12只 粉丝 2把
蒜 1.5头 小米椒 3根
蚝油 2茶勺 蒸鱼豉油 3茶勺
白酒 3茶勺

蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝的做法图解1

步骤1

大扇贝泡冷水解冻 如果时间够的话可以不泡水直接室温解冻 减少鲜味的流失
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解2

步骤2

去除泥肠 快速冲洗一下
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解3

步骤3

清理干净扇贝屉上码好 每个扇贝肉上倒一点白酒腌制10分钟
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解4

步骤4

蒜瓣剥皮冲净 先切片后切成碎末 小米椒切碎
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解5

步骤5

锅里少量油烧热 放蒜碎和小米椒碎炒香颜色微发黄 全程小火避免烧糊
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解6

步骤6

放蚝油和蒸鱼豉油翻炒均匀后关火
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解7

步骤7

粉丝泡软后入热水焯水 过一遍冷水沥干
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解8

步骤8

扇贝肉上放适量粉丝 用勺将炒好的蒜蓉汁撒在上面 盖盖儿上屉蒸15分钟
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解9

步骤9

出锅装盘～
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解10

步骤10

卖相诱人～味道也一级的棒^^

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪技巧

蒸扇贝里倒点白酒或啤酒味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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