网红仙豆糕，宅家轻松造

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仙豆糕，是这两年非常流行的网红甜点。一块一块仙豆糕，就像骰子一样，方方正正，内含不同口味切开有多种漂亮颜色，让人在吃完以后都有一种意犹未尽的感觉。仙豆糕作为一款甜食，它不仅仅只有紫薯可以作为它的馅料，你还可以把它替换成别的馅料，例如红豆，红薯，绿豆，香芋，可以做成拉丝、流心、软心的，然后你还可以根据自己的口味喜好来调整自己想要的味道 。 在今年这个特殊的日子里，很多人宅家尝试各种各样的美食，孩子得在家上网课，我时不时地给孩子做点心，给孩子的学习打打气✊ 紫薯泥加入了旗帜配方奶，增加奶香味的同时也加上了营养

仙豆糕的用料

紫薯泥材料 紫薯 500克
黄油 50～60克 炼乳 60克
配方奶 4勺 饼皮材料
低筋面粉 200克 玉米淀粉 60克
黄油 60克 鸡蛋 2个
细砂糖 40克

仙豆糕的做法

网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解2

步骤2

紫薯洗净切小块蒸熟，趁热压成泥，一定要趁热，凉了变硬就难成泥！！
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解3

步骤3

把制作紫薯泥部分的黄油、炼乳、奶粉！倒入不粘锅，小火煮匀，然后倒入紫薯泥
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解4

步骤4

用小火炒紫薯泥，炒到能光滑成团，不粘硅胶勺
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解5

步骤5

炒好的紫薯泥放一边凉，饼皮部分的黄油隔水加热融化
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解6

步骤6

把融化好的黄油、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解7

步骤7

细砂糖完全融化
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解8

步骤8

倒入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，可以带上一次性手套，用手揉面团更快，均匀无颗粒就可以
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解9

步骤9

面团包上保鲜膜静置20分钟
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解10

步骤10

紫薯泥分成25克每个的紫薯球，面团也是每个25克，没有小称就分成差不多大小20份也问题不大
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解11

步骤11

紫薯球里面放入马苏里拉芝士，再包圆
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解12

步骤12

把加了芝士的紫薯球包进饼皮
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解13

步骤13

借助刮刀和手掌整型，类似正方体的形状
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解14

步骤14

不粘平底锅加点油，把整好形状的仙豆糕放入煎，要有耐心，小火6⃣面煎，每煎一面可盖锅盖焖1分钟左右，注意翻面，不然，会黑皮！！
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解15

步骤15

如果用烤箱，上下火180℃20分钟，烤到10分钟时，拿出刷上蛋黄液再撒上芝麻，再烤10分钟即可！
网红仙豆糕，宅家轻松造的做法图解16

步骤16

表皮酥香，内里软糯，这次芝士放少了，可以多放拉丝效果更好！

仙豆糕的烹饪技巧

不管是烤箱烤还是平底锅煎，表皮都是酥的，趁热吃绝对欲罢不能隔天会回软，但味道也不错，更重要是健康无添加，低糖无防腐剂！ 放冰箱冷藏保存3天哦，吃前微波加热口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 周围有甜 编写，未经授权不得转载

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