川式烧法鲜香芋儿烧排骨

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李晨曦123
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以前就知道放豆瓣酱烧排骨，所有菜一个味道，加了这些辅助香料，新手烧出来也好吃，试试吧，真的太好吃啦！

川式烧法鲜香芋儿烧排骨的用料

芋儿 8个 排骨 400克
姜片 6片 蒜 3瓣
海椒面 2勺 花椒 10粒
干辣椒 5个 香叶 2片
八角 1个 桂皮 1块
砂姜 1个 葱花 2根
老抽 2勺

川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法

#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法图解1

步骤1

准备食材，姜蒜切片，排骨焯水放点料酒去腥。
#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨用热油翻炒至微金黄，途中加入少许盐。注意焯水的排骨会溅油，注意安全吧！
#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法图解3

步骤3

小火，下入辅助香料，花椒，姜片蒜片，翻炒一会儿炒出香料的香味。
#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法图解4

步骤4

加入一碗水，中火排骨煮20分钟，翻一下锅。
#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法图解5

步骤5

再加入芋儿，放海椒面，少许盐，鸡精，老抽，芋儿煮10分钟差不多就糯软了。
#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法图解6

步骤6

最后大火收汁，撒上葱花。
#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨的做法图解7

步骤7

如图所示。

川式烧法鲜香芋儿烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载

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