红烧狮子头

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小锥子
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四喜丸子

红烧狮子头的用料

五花肉 适量 鸡蛋 一斤肉1个鸡蛋。以此类推
大葱 适量 姜片 适量
小葱 2段 蒜头 5瓣
马蹄，或者莲藕 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
八角 2个 馒头碎或者豆腐都可以 多少没关系

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

马蹄，或者莲藕剁碎，不用太碎，要有颗粒感
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

加入肉馅，剁碎的葱姜，少许，不爱吃也可以放从葱姜水代替
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

加入调料，料酒，生抽，黄豆酱油少许，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，十三香，把馒头渣渣或者豆腐也放进来
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

加入少许的水，一定不要多，搅拌均匀
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

团成肉丸
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

油温六七成热下入丸子
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

炸制定型，金黄捞出
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

起锅加入葱姜蒜。八角炒香
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

放入将打造清水，要差不多跟肉丸一边高
红烧狮子头的做法图解10

步骤10

加入蚝油，生抽，黄豆酱油或者老抽少许，十三香，胡椒粉，
红烧狮子头的做法图解11

步骤11

大火开锅，中小火钝半个小时
红烧狮子头的做法图解12

步骤12

然后把丸子捞出来，把料渣捞出来倒掉，把汤汁中加入水淀粉熬制浓稠
红烧狮子头的做法图解13

步骤13

把汁浇到丸子上，就可以出锅啦

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 小锥子 编写，未经授权不得转载

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