经典小吃—生煎包

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生煎包的用料

五花肉 300g 生抽 一勺
料酒 1勺 葱姜 适量
盐 5g 面粉 400g
酵母 5g 温水 250克
糖 5g

生煎包的做法

经典小吃—生煎包的做法图解1

步骤1

准备糖，酵母和适量水，倒入面粉中，搅匀揉成面团。水少量多次加入，可比较好的确认比例。
经典小吃—生煎包的做法图解2

步骤2

搅匀面粉
经典小吃—生煎包的做法图解3

步骤3

揉成面团，发酵1h左右。15度以上可以适当减少发酵时间。
经典小吃—生煎包的做法图解4

步骤4

一小时后把发酵好的面团揉至光滑，切成小块。
经典小吃—生煎包的做法图解5

步骤5

把小块面团揉圆
经典小吃—生煎包的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成面皮，中厚边薄。
经典小吃—生煎包的做法图解7

步骤7

五花肉剁成肉馅，加入一勺料酒，葱，姜，一勺生抽，适量盐。搅拌均匀
经典小吃—生煎包的做法图解8

步骤8

裹成肉包
经典小吃—生煎包的做法图解9

步骤9

热锅热油，关火，挨个放入生煎包，然后中火煎30秒，等到包子有滋滋声时加水。
经典小吃—生煎包的做法图解10

步骤10

到入适量水，没过包子底部，中等水位。盖盖子中火烧至水收干。
经典小吃—生煎包的做法图解11

步骤11

汤汁快干时撒入葱，再烧1分钟左右，关火
经典小吃—生煎包的做法图解12

步骤12

美味的生煎包就做好了

生煎包的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 对酒当歌ggv 编写，未经授权不得转载

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