粗粮发糕

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粗粮发糕的用料

玉米粉 120克 普通面粉 200克
热水 200克 酵母 5克
鸡蛋 1颗 白糖 40克

粗粮发糕的做法

粗粮发糕的做法图解1

步骤1

白糖用200克热水化开晾凉至40度撒入酵母，静置几分钟融化
粗粮发糕的做法图解2

步骤2

打入一颗鸡蛋后，倒入酵母水，顺时针方向搅拌至糊状
粗粮发糕的做法图解3

步骤3

放入60度预热好的蒸箱里醒发至两倍大（蒸盘里刷油）
粗粮发糕的做法图解4

步骤4

蒸20分钟，闷两分钟
粗粮发糕的做法图解5

步骤5

蓬松有弹性，甜甜的又很有嚼劲！简单易操作！玉米面粉也可以换成荞麦粉、黑米面粉，也很好吃！不喜欢微甜的口感，白糖减少至5克也可以，利于醒发！

粗粮发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

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