桑叶鸡蛋饼

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家里有种植桑树，桑椹可以用来熬成桑椹酱，桑叶可以用来煲鸡肉汤喝，桑叶也可以做成桑叶鸡蛋饼。早餐煎一个桑叶鸡蛋饼，配一杯牛奶或者是一碗粥，既美味健康又营养丰富。新鲜桑叶有降低血糖、消疮祛斑、减肥清脂、降低血粘、预防心肌梗塞和脑溢血等作用。还有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。另外桑叶含丰富的纤维素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维，因此具有导泻通便、保护肠黏膜和减肥的作用。

桑叶鸡蛋饼的用料

桑叶（只摘取鲜嫩的叶子） 一把（约80克） 面粉 半碗
鸡蛋 一颗（喜欢可以再加一颗） 水 一碗
盐 适量 胡椒 适量
喜欢肉的可以加适量的肉馅 喜欢加虾皮的也可以加点虾皮
鸡精 适量（可以不用）

桑叶鸡蛋饼的做法

#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

取一些桑叶枝，只摘取鲜嫩的叶子。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

先用水浸泡桑叶十分钟，之后清洗干净捞出来。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

锅里放入水，开火把水煮开，再把桑叶放下去烫一下开水就捞出来沥干水分。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

把沥干水分的桑叶放到案板上用刀切碎。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

准备一个鸡蛋和半碗面粉。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

把面粉放入容器里边，加入桑叶，鸡蛋，一点盐，胡椒和鸡精，加入水，用筷子搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

搅拌均匀成这样的面糊。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

平底锅里放入适量的食用油，把油抹均匀，开火。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

舀一半的面糊放入平底锅中。先用中火煎至成型，再用中小火慢慢煎。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

一面金黄色就再翻另一面来煎，煎至两面金黄色即可出锅。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

接着按照上面的步骤再煎另一个。当然也可以全部面糊放入平底锅里煎成一个大大的饼。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

出锅了。可以根据自己的喜欢切一下，然后摆造型。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

我切成两种形状。
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

我女儿喜欢蘸上番茄酱来吃。美味的桑叶鸡蛋饼配上自己熬煮的粥或者是一杯热牛奶真是可口又营养丰富。

桑叶鸡蛋饼的烹饪技巧

1.要摘取鲜嫩的桑叶，太老的不要。 2.桑叶一定要用开水烫一下去除其苦涩之味。 3.一定要用中小火煎，以免烧焦。 4.家里有电饼铛的话可以用电饼铛煎，更是快捷方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 念奴娇芳芳 编写，未经授权不得转载

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