五香鹌鹑蛋

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陈米开
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鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养非常丰富，被称为“动物中的人参”，是上补的佳品。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂还有脑磷脂等等，比鸡蛋的营养更容易被吸收。一般，三个鹌鹑蛋的营养相当于一个鸡蛋

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500克 八角 两个
香叶 两个 桂皮 一块
花椒 适量 老抽 1大勺
生抽 1大勺 盐 适量
干辣椒 3个

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋加水，中火煮熟，取出放凉，压碎壳。
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

多功能锅放水，加入生姜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，水开在煮5分钟，这一步是煮出它们的香味。
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

加入一勺生抽，一勺老抽，盐。
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

放入鹌鹑蛋。
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

盖上盖子中火卤制，1小时，卤好的鹌鹑蛋泡半个小时在取出。
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

美味卤鹌鹑蛋完成！

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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