【酒槽肉】格外的好吃

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酒糟是舅妈自己酿酒的时候过滤出来的 比外面卖的要好太多了 要是超市或者本地买不到可以去万能的淘宝看看 今天的酒糟肉做法简单味道朴实虽然没有小时候的记忆但是有现在的味道 每家每户做法不一可按照自己的味来做

酒槽肉的用料

五花肉 500克 酒槽 100克
蚝油 1汤匙 海鲜酱油 2汤匙
盐 2克 鸡精 2克
糖 5克 蒜头 生姜 1瓣 2片
焯水部分 水 适量
生姜 2片 白醋 2滴
料酒 2汤匙

酒槽肉的做法

#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净和冷水一起放入锅里 加入白醋料酒生姜片煮开 表面有一层浮沫既可捞出来冲洗干净
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解2

步骤2

五花肉切出自己喜欢的厚度备用 蒜头和生姜切片备用 酒糟备用 喜欢吃酒糟可以多放一点不喜欢就少放一点
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解3

步骤3

热锅倒入五花肉稍微煸炒一下出油 如果不喜欢吃的太油腻可以把五花肉的油全部逼出来
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解4

步骤4

放入生姜蒜头片翻炒一下
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解5

步骤5

倒入酒糟
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解6

步骤6

倒入清水没过五花肉大火烧开改中火煮
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解7

步骤7

煮开后倒入酱油 蚝油 糖 盐 翻炒均匀盖上盖子中火慢慢烧
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解8

步骤8

烧到汁越来越浓稠的时候放入鸡精翻炒均匀就可以出锅了
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解9

步骤9

一碗米饭一碗酒糟肉不香吗
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解10

步骤10

浓浓的酒糟味
#换着花样吃早餐#【酒槽肉】格外的好吃的做法图解11

步骤11

成品

酒槽肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

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