蛋挞（自制蛋挞液）

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淘气的小小杨
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妞最爱吃蛋挞，根据自己口味调点蛋挞液，吃着放心

自制蛋挞液的用料

蛋挞皮 24个 蛋黄 4个
淡奶油 250ml 牛奶 240ml
白糖/糖粉 50g 面粉 20g

自制蛋挞液的做法

蛋挞（自制蛋挞液）的做法图解1

步骤1

调蛋挞液: 牛奶中加入糖搅拌至融化，放入淡奶油和搅拌好的蛋黄，再次搅拌至蛋挞液变成淡黄色，最后一点点放入滤网过滤的面粉，边放边搅拌，最后用滤网把蛋挞液过滤一遍，蛋挞液就制作完成啦
蛋挞（自制蛋挞液）的做法图解2

步骤2

烤蛋挞: 蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱中层180度烤10分钟再调到150度烤10分钟（我家烤箱温度高，180度10分钟基本已经上色，150度是为了确保烤熟，具体情况可自己把握哦）

自制蛋挞液的烹饪技巧

蛋挞液需要放点面粉，否则看出来太软，但也是成型的 温度可根据自家烤箱情况自己把握，20分钟就烤熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 淘气的小小杨 编写，未经授权不得转载

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