卡通奶黄包

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摩羯琳妹妹
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儿子爱吃奶黄包，我给他做出各种造型的奶黄包，他吃的更开心。黄色面用的南瓜泥和面，棕色的是可可粉和面。

卡通奶黄包的用料

奶黄馅 鸡蛋 4个
白砂糖 150g 牛奶 100g
淡奶油 100g 中筋面粉 70g
奶粉 20g 澄粉 20g
黄油 60g 面皮
中筋面粉 500g 南瓜泥(也可以直接用水) 225-235g
白糖 10-40g 酵母 5g

卡通奶黄包的做法

卡通奶黄包的做法图解1

步骤1

南瓜上锅蒸熟
卡通奶黄包的做法图解2

步骤2

碾成泥状
卡通奶黄包的做法图解3

步骤3

加入面粉，白糖，酵母揉面。如果南瓜泥的水分少，就要适当加点水
卡通奶黄包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，发至1.5-2倍大。
卡通奶黄包的做法图解5

步骤5

在发面的时候，我们制作奶黄馅儿。鸡蛋+白砂糖+牛奶+淡奶油搅拌均匀。之后加入面粉、澄粉、奶粉、黄油，每加入一种就搅拌均匀再加另一种。没有澄粉也可以用玉米淀粉代替。
卡通奶黄包的做法图解6

步骤6

把奶黄馅儿放入不粘锅里，小火熬。熬成图片的样子。
卡通奶黄包的做法图解7

步骤7

出锅后，趁热团成团子，每个12-15g。我都是用秤称一下的。
卡通奶黄包的做法图解8

步骤8

下面就简单了，把黄儿包进皮里，做上喜欢的造型。然后再餳一会儿。发到1.5倍大。包之前要把面再好好揉一下。
卡通奶黄包的做法图解9

步骤9

锅里放水，水开后把奶黄包放进去，大火蒸15-20分钟。

卡通奶黄包的烹饪技巧

我和了一些白面，和了一些南瓜面。咖啡色的眼睛是把和好的白面切一小块，里面揉进去可可粉。如果想要绿色的面，就把菠菜榨汁和面。红色可以用红曲粉，黑色可以用黑米粉，蓝色用蝶豆花煮的水和面。紫色可以用紫薯泥和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 摩羯琳妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 一人食 一家三口 蒸锅

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