炸红葱头蒸黄皮头鱼

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蓉蓉（迎风）
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深圳蛇口市场经常有渔民过来卖鱼！好多都是活的海鱼！非常新鲜！

炸红葱头蒸狮头鱼的用料

黄皮头鱼 一斤 红葱头 少许
生抽 少许 温开水 少许
油 少许

炸红葱头蒸狮头鱼的做法

炸红葱头蒸黄皮头鱼的做法图解1

步骤1

因为渔民买的鱼我不需要挡开鱼肚刮鱼鳞，要吃再挡开才保持新鲜，要蒸时（这样才能保持肉质新鲜）才冲洗干净用厨房纸吸汗鱼水
炸红葱头蒸黄皮头鱼的做法图解2

步骤2

锅里水开了把鱼放进去中火蒸五分钟（鱼小时间就短）
炸红葱头蒸黄皮头鱼的做法图解3

步骤3

提前将红葱头切圈炸好，油留着等下鱼蒸好了翻热淋上鱼
炸红葱头蒸黄皮头鱼的做法图解4

步骤4

这是干红葱头
炸红葱头蒸黄皮头鱼的做法图解5

步骤5

蒸好的鱼把鱼水（鱼水有点腥所以不要）倒掉
炸红葱头蒸黄皮头鱼的做法图解6

步骤6

热滚油淋上鱼面，再铺炸干葱头，酱油（生抽加温开水加点糖提鲜）由碟边上淋就可以了
炸红葱头蒸黄皮头鱼的做法图解7

步骤7

蒸好一点腥味都没有，肉质很嫩滑

炸红葱头蒸狮头鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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