青团

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青团的用料

艾草粉 20g 温水 150g
澄面 60g 烫澄面清水 60g
糖粉 30g 糯米粉 200g
玉米油 15g 肉松 70g
咸蛋黄 6个 沙拉酱 50g
花生 55g 黑芝麻 25g
细砂糖 20g

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

咸蛋黄用烤箱160度烤15分钟，与肉松、沙拉酱拌匀
青团的做法图解2

步骤2

将咸蛋黄肉松馅分成25g一个的小团子，我的配方刚好分成7个
青团的做法图解3

步骤3

花生、黑芝麻、细砂糖混合均匀
青团的做法图解4

步骤4

取20g艾草粉
青团的做法图解5

步骤5

加入温水，和均匀
青团的做法图解6

步骤6

碗中加入糖粉、糯米粉、玉米油
青团的做法图解7

步骤7

放入艾草汁
青团的做法图解8

步骤8

揉成面团
青团的做法图解9

步骤9

取澄粉
青团的做法图解10

步骤10

用开水和成面团
青团的做法图解11

步骤11

将澄粉团加到糯米艾草面团里
青团的做法图解12

步骤12

用折叠按压的手法揉匀
青团的做法图解13

步骤13

取40g，揉成小碗形状
青团的做法图解14

步骤14

加入咸蛋黄肉松馅
青团的做法图解15

步骤15

加入花生黑芝麻馅
青团的做法图解16

步骤16

虎口收口，揉成团子，用保鲜膜盖着防止变干
青团的做法图解17

步骤17

蒸锅铺硅油纸，刷一层油，放青团，上汽后蒸10分钟
青团的做法图解18

步骤18

出锅后在青团表面刷一层油
青团的做法图解19

步骤19

吃不完的用保鲜膜裹好
青团的做法图解20

步骤20

一口咬下去满满的都是馅料，超级好吃

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 超甜芋圆 编写，未经授权不得转载

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