不加一滴水的干炒河粉，补充能量

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安冉An

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冠利苹果醋，果味浓郁，有益身心健康，又可做凉菜的最棒的食用醋

干炒河粉的用料

河粉 500g	绿豆芽 5毛钱
瘦肉 50克	鸡蛋一个
冠利苹果醋一勺	食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱一勺
生抽一勺	老抽少许
盐巴少许	葱一根
大蒜一瓣	淀粉一勺
白糖半勺

干炒河粉的做法

步骤1

备料：河粉500g，瘦肉切条淀粉腌制，豆芽洗净，鸡蛋打散，葱切段，蒜切末

步骤2

热油

步骤3

放入腌制好的瘦肉，炒至变色出锅，锅底留油

步骤4

打入鸡蛋，煎熟出锅

步骤5

热油，倒入河粉，炒出香味，出锅

步骤6

热油，放入大蒜，葱段煸出香味

步骤7

加入豆芽，大火翻炒，爆香

步骤8

再加入河粉

步骤9

鸡蛋，瘦肉，轻轻翻炒

步骤10

少许白糖

步骤11

生抽，耗油，盐巴

步骤12

翻炒均匀

步骤13

适量醋调味

步骤14

一勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱，翻炒均匀出锅

步骤15

又辣又酸的炒河粉好了

步骤16

超级棒

步骤17

非常非常好吃

干炒河粉的烹饪技巧

油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉，这样才不会粘锅；炒的时候，要大火急炒，炒的时间过长会把河粉弄碎的；如果炒的河粉比较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子来帮忙，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒，才不会粘成一团；炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟河粉混合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由安冉An 编写，未经授权不得转载

安冉An

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