干炒河粉

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记得以前在深圳上班时每到晚上就想吃路边摊上的炒河粉，几个同事围坐在一起，一人来上一份，有说有笑的，真的很开心

干炒河粉的用料

河粉 1.5斤 瘦肉 适量
鸡蛋 2个 豆芽 一把
生抽 适量 老抽 适量
姜 5片 青青 几颗
冠利苹果醋 适量 盐 2勺
鸡精 适量

干炒河粉的做法

#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解1

步骤1

准备所有食材
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净切片，用生抽，淀粉和生姜腌制半小时
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解3

步骤3

热锅放油放入打散的鸡蛋煎熟捞出备用
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解4

步骤4

锅中留底油放入肉片炒至变色
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解5

步骤5

加入豆芽翻炒
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解6

步骤6

加入河粉翻炒至散，可以借助筷子会更方便
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解7

步骤7

加入适量老抽调色
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解8

步骤8

放入适量盐大火快速翻炒
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解9

步骤9

加入提前煎熟的鸡蛋翻炒均匀，再放入少许苹果醋
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解10

步骤10

最后放入青菜快速翻至软
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解11

步骤11

加入适量鸡精均匀
#换着花样吃早餐#干炒河粉的做法图解12

步骤12

成品

干炒河粉的烹饪技巧

喜欢吃辣椒的可以放辣椒酱或辣椒粉来粉，味道会更好，不喜欢猪肉的可以换成牛肉，文中是三个成人的量，可根据自家人口用量来调整用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 A二狗妈 编写，未经授权不得转载

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