春日专属：香椿炒鸡蛋

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米糖君
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香椿，气味浓郁奇妙，最佳食用季节稍纵即逝，错过又要等一年。 在超市看到上市，当时就走不动了，赶紧买一把。香椿切的细细的和蛋液同炒，夹馒头绝配！

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 70g 鸡蛋 3个
清水 15ml

香椿炒鸡蛋的做法

春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜香椿一小把，鸡蛋3个。
春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕到大碗中，加入15ml清水，搅匀。 鸡蛋要炒得蓬松，一定要多搅一会，把蛋白的筋搅散。
春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

香椿洗净切碎，越碎越好，倒入鸡蛋中拌匀。
春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

平底锅倒油，等到油温8成热。（即用铲子蘸蛋液在锅里划一道，立刻冒泡变白）
春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

中火，倒入蛋液，先不要翻炒，等蛋液底部凝固再翻炒。
春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

香椿炒蛋的鸡蛋要炒到微焦黄，会比嫩生生的更好吃。
春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

出锅，不需要任何调味道就很好吃了。
春日专属：香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

成品。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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