Vitamix 青团（清明节）

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青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到养颜的作用。

青团的用料

糯米粉 艾草
红豆沙

青团的做法

Vitamix 青团（清明节）的做法图解1

步骤1

择适量艾草洗净
Vitamix 青团（清明节）的做法图解2

步骤2

锅中焯水后放入破壁机
Vitamix 青团（清明节）的做法图解3

步骤3

将焯水后的艾草打成艾草汁，开1到3档位搅拌
Vitamix 青团（清明节）的做法图解4

步骤4

在碗中加入300g左右的糯米粉，适量白砂糖，缓缓倒入艾草汁和面，准备一些红豆沙馅包进去
Vitamix 青团（清明节）的做法图解5

步骤5

捏成团子状，上锅蒸8到10分钟左右
Vitamix 青团（清明节）的做法图解6

步骤6

软糯香甜的青团就做好了

青团的烹饪技巧

中间的馅可以根据不同地方的口味来调整，蛋黄，肉，豆沙等等都是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 Vitamix维他密斯 编写，未经授权不得转载

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