小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包

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家有面包娃娃，每日早餐主食都是各式花样面包，这是小家伙最爱之一。

火腿肠葱香芝士包的用料

（面团）高筋面粉 250克 （面团）牛奶 155毫升
（面团）盐 2.5克 （面团）细砂糖 40克
（面团）酵母 2.5克 火腿肠 6根
沙拉酱 适量 马苏里拉奶酪 适量
葱花 适量 鸡蛋液（刷面） 适量

火腿肠葱香芝士包的做法

#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化至用刮刀可以轻松压成泥的状态。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解2

步骤2

将面团的所有食材（除去黄油）按照先液体后粉类的顺序依次放入面包机的揉面桶中（面粉中间掏个小孔放酵母）。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解3

步骤3

启动揉面程序，约10-15分钟左右面团成团可以拉出粗膜。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解4

步骤4

加入先前软化好的黄油。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解5

步骤5

继续揉面20分钟左右，直到面团光滑柔软，可以拉出大片的手套膜。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解6

步骤6

取出揉面桶刀片，将面团团圆，启动发酵程序。（27度最佳，夏天可以室温发酵）
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大左右拿出（约1-2小时）。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解8

步骤8

按压折叠排气后分成均匀的6等份松驰20分钟左右。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解9

步骤9

葱花加少许玉米油（配料表外用量）拌匀。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解10

步骤10

火腿肠去皮备用。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解11

步骤11

松弛好的面团擀成牛舌状（约15厘米的长度，若面团擀开要回缩则表示松驰的时间不够）。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解12

步骤12

卷紧成条形。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解13

步骤13

搓成40厘米左右的长条（若搓时感觉有阻力，可以静置让其松驰一会儿再搓即可）。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解14

步骤14

取一根火腿肠将面团长条包住，头子沾点清水塞进去压住。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解15

步骤15

间隔一定距离放入烤盘中，放温暖处发酵40分钟左右。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解16

步骤16

鸡蛋一个打散搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解17

步骤17

发酵好的面包表面刷一层蛋液，撒上葱花和马苏里拉奶酪。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解18

步骤18

表面挤上沙拉酱。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解19

步骤19

烤箱上下火170度预热。继续170度上下火烘烤25分钟左右。
#换着花样吃早餐#小朋友们的最爱：火腿肠葱香芝士包的做法图解20

步骤20

香喷喷的面包出炉了，开吃吧！

火腿肠葱香芝士包的烹饪技巧

1、面团松弛的时间一定要足够，否则擀开时容易回缩，而且容易在烘烤时断筋裂开。 2、葱花里面加入少量的玉米油，这样烤制的时候其不易烤糊。 3、烤箱的温度和时间都是一个参考，要根据自己烤箱的脾气适当的调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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