干净卫生又好吃的家庭版炸串

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炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。

炸串的用料

鸡腿肉 半斤 鸡胸肉 一块
牛肉 250克 蟹柳 适量
土豆 2个 鹌鹑蛋 12个
鱼丸，墨鱼丸 适量 鱼排 适量
奥尔良腌料 适量 黑胡椒酱 适量
生抽 2勺 白胡椒粉 适量
盐 适量 辣椒粉 适量
麻椒粉 适量 耗油 一勺
黑胡椒碎 适量 面粉 一小碗
玉米淀粉 一碗半 泡打粉 2克

炸串的做法

干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解1

步骤1

牛肉可以选用牛里脊，没有肥肉
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解2

步骤2

将牛肉用刀拍一拍，用刀背剁剁，这样把牛肉的纤维剁断，这样做出来的牛排更嫩口感更好我今天就用了
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解3

步骤3

我今天就用了一块鸡胸肉，切了三块
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解4

步骤4

也用同样的放大拍拍，剁剁
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解5

步骤5

先做一个川香鸡柳，拍好的鸡胸肉放一些盐，耗油，生抽，白胡椒粉，辣椒粉，辣椒碎（这个没有可以不放），还有麻辣粉，抓匀腌上半个小时以上
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解6

步骤6

牛肉做成黑胡椒味的，用黑胡椒碎，黑胡椒酱（我一直用的是凤球唛的黑胡椒酱）少许盐一点点生抽抓匀，腌制半个小时以上
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解7

步骤7

鱼排是现成的，鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆我就是用的我之前做好的薯角，提前用油炸好
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解8

步骤8

牛排，川香鸡柳，奥尔良鸡腿肉，蟹柳，墨鱼丸所有食材都穿好备用，不要穿的太长哦！
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解9

步骤9

用面粉，玉米淀粉，少量盐，泡打粉和成这样的面糊，面粉按照我说的也可以少一些，淀粉可以多一些，这样炸出来会特别脆，把食材裹上面糊
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解10

步骤10

再裹匀面包屑
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解11

步骤11

油锅六成热下入裹好面包屑的串串，因为我们家没有特别合适的锅，这就是我上面说的不要穿太长的原因，太长了后面就炸不到了
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解12

步骤12

炸好的串串撒上孜然，再挤上番茄酱，可以开吃了。这是鹌鹑蛋
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解13

步骤13

还有鳕鱼排
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解14

步骤14

牛排，肉肉我不太喜欢刷番茄酱，所以只撒了孜然，喜欢的可以刷上番茄酱哦！
干净卫生又好吃的家庭版炸串的做法图解15

步骤15

这是川香鸡柳，自己腌制的就是非常好吃。

炸串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

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