白胖子雪媚娘，不负草莓季

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在这个属于草莓的季节里，给草莓变换各种吃法。雪媚娘，糯唧唧的外皮和甜腻的奶油包裹着酸甜清香的草莓，是相当好吃的一道甜品，不可错过。

不负草莓季的用料

糯米粉（做熟粉） 20-30克 糯米粉（做外皮） 80克
玉米淀粉 25克 白砂糖 40克
牛奶 140克 黄油 30克
淡奶油 200克 白砂糖（加入奶油） 20克
草莓 10个

不负草莓季的做法

白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解1

步骤1

备料，这个量是可以做10个雪媚娘成品的。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解2

步骤2

将糯米粉（80克）、玉米淀粉、白砂糖（40克）、牛奶全部倒入盆中，搅拌至无颗粒的状态。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解3

步骤3

搅拌好的液体冷水上锅蒸20分钟。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解4

步骤4

取出蒸好的面团，趁热加入黄油使之自然融化。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解5

步骤5

戴上手套揉面，直至黄油完全被面团吸收。这一步非常烫手，开始可以先用筷子搅拌，至不烫了再用手揉。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解6

步骤6

保鲜膜包裹面团，入冰箱冷藏。如果马上用就冷冻20分钟。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解7

步骤7

趁冷藏面团的时间我们开始炒熟粉。熟粉是在一会儿擀面皮的时候防粘用的。20-30克糯米粉入锅中小火不断翻炒，直至面粉颜色微黄，有面香味就是熟了，盛出来备用。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解8

步骤8

接下来打发奶油，20克白砂糖倒入淡奶油中，打蛋器搅拌至奶油纹路不消失、不流动的状态。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解9

步骤9

冷藏好的面团更加成型，撒上熟粉，整理成长条。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解10

步骤10

将面团分成10个小剂子，每个30克左右。像擀饺子皮那样擀成皮，要中间厚一些。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解11

步骤11

找一个小碗，放入面皮，挤入奶油，放一个草莓，再挤一些奶油在草莓上。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解12

步骤12

面皮收口，将内馅完全包住。这个饼皮十分有韧性，包住内馅完全没有问题，不会破。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解13

步骤13

包好的雪媚娘装入纸托中，就完成了。
白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法图解14

步骤14

雪媚娘冷藏几个小时以后更好吃，软糯香甜。

不负草莓季的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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