下饭菜❤️家常烧茄子（非油炸）

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粉粉喜欢吃烧茄子，但不喜欢油炸版本～就，还是尽量少吃油炸食品吧，能不炸就不炸健康❗️ 今天分享的这道烧茄子，虽然非油炸，但也超级好吃、超级下饭哦❤️ 最主要的是——做起来超级容易上手，超级简单喏～～～

家常烧茄子的用料

茄子 2个	青椒 1个
葱姜蒜末（热锅爆香）一捧	蒜末（起锅提味）一捧
海盐酌情	淀粉少许
生抽 1勺	蚝油 1勺
白糖半茶勺	原味鲜半茶勺
橄榄油适量

家常烧茄子的做法

步骤1

茄子洗净去皮，切滚刀块儿撒上一茶勺海盐，拌匀腌制10分钟

步骤2

等茄子同时可以洗净青椒切块儿备用

步骤3

同时备好葱姜蒜末儿（热锅爆香）

步骤4

再备好专门的一小捧蒜末儿（起锅提味）

步骤5

茄子腌制好后用手使劲儿将茄子里的水分挤出

步骤6

再撒上一层干淀粉，抓匀

步骤7

热锅入油油比平时炒菜多一些（茄子吸油）

步骤8

葱姜蒜末儿爆香

步骤9

放入茄子翻炒几下

步骤10

加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒一下

步骤11

再加入半茶勺海盐、半茶勺白糖、半茶勺原味鲜翻炒均匀

步骤12

再放入青椒继续翻炒直至青椒断生着色（可以炒久一点，茄子会更入味儿更好吃）

步骤13

出锅后将蒜末儿撒在上面就好咯❤️ 吃的时候，可以拌均

家常烧茄子的烹饪技巧

1⃣️腌制茄子的时候，盐要适量，不要过多 2⃣️茄子腌制好后，要尽全力的把茄子里的水分抓挤干净 3⃣️淀粉不要过多哦，不然口感会很差 4⃣️腌制茄子的时候已经有放盐了，后期炒制时盐要少放，毕竟生抽和蚝油都是咸口儿的 5⃣️热锅入油时，油要比平时炒菜多一些，因为茄子吸油 6⃣️最后，可以炒久一点，茄子会更入味儿更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载

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