超级爽口酸菜牛肉

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新鲜的牛肉片加上自家腌制的酸菜，在这逐渐热起来的天里开胃必备。

酸菜牛肉的用料

牛肉 500克 金针菇 一把
水腌菜（水酸菜） 500克 小米辣 6-8个
蒜 1个左右 青花椒 一小把
香菜 1根 姜 两三片
干辣椒 8-10个

酸菜牛肉的做法

超级爽口酸菜牛肉的做法图解1

步骤1

菜市场买回来的新鲜牛肉切片，有条件的可以加一勺小粉腌制一下，肉会更嫩。
超级爽口酸菜牛肉的做法图解2

步骤2

水腌菜切段，有汤的留点汤，这个水腌菜是我家自己做的，超级酸，超爽口
超级爽口酸菜牛肉的做法图解3

步骤3

金针菇洗净掰细，蒜切末，姜切条，干辣椒撇两段左右，再抓一把青花椒，所有调料如图。
超级爽口酸菜牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放香油中火加热，放入干辣椒爆香直至辣椒变焦黄色。
超级爽口酸菜牛肉的做法图解5

步骤5

锅辣后放入切好的水腌菜炒香
超级爽口酸菜牛肉的做法图解6

步骤6

加入水腌菜的汤水和一大碗清水
超级爽口酸菜牛肉的做法图解7

步骤7

水开以后放入金针菇
超级爽口酸菜牛肉的做法图解8

步骤8

放入牛肉片，牛肉片切薄点口感更好
超级爽口酸菜牛肉的做法图解9

步骤9

煮熟以后倒入碗里，均匀撒上葱、姜、小米辣和青花椒。
超级爽口酸菜牛肉的做法图解10

步骤10

淋上热油
超级爽口酸菜牛肉的做法图解11

步骤11

放上香菜点缀
超级爽口酸菜牛肉的做法图解12

步骤12

完成出锅！超级下饭！

酸菜牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 鹿小月爱做饭 编写，未经授权不得转载

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