砂锅烤红薯

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最近特别怀念小时候吃的那种炭火烤红薯，烤出来的地瓜特别好吃，那样烤出来的红薯蜜汁粘稠，不会像烤箱红薯那么干，正好最近新入手了可以空烤的砂锅，就打算试一试用它烤红薯。

砂锅烤红薯的用料

红薯 5个

砂锅烤红薯的做法

砂锅烤红薯的做法图解1

步骤1

准备5个红薯，需要那种稀瓤的，红薯不要太大的
砂锅烤红薯的做法图解2

步骤2

清洗干净，并用纸巾擦去表面水分
砂锅烤红薯的做法图解3

步骤3

砂锅底部放入一个架子，起到隔离的作用
砂锅烤红薯的做法图解4

步骤4

再铺上一层锡纸，锡纸的亮面放到下面，哑光面和食物接触
砂锅烤红薯的做法图解5

步骤5

砂锅中放入准备好的红薯
砂锅烤红薯的做法图解6

步骤6

放在燃气灶上开中大火烘烤
砂锅烤红薯的做法图解7

步骤7

中间每间隔20分钟左右开盖，翻一下面，时间根据红薯大小而定，红薯整个变的软糯，就表示可以了，我总共烘烤了60分钟,这样烤出来的红薯特别好，兼具了水煮和烤箱烤的特点，特别的香甜好吃。
砂锅烤红薯的做法图解8

步骤8

特别香甜

砂锅烤红薯的烹饪技巧

1.一般的砂锅不能用来烤红薯，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2.具体的烤制时间，主要考虑红薯的大小和火力的大小，建议选用大小一致的红薯，可以同时烤熟。 3、烤红薯时滴落下来的糖汁会把砂锅弄脏，很难清洗，所以要铺锡纸；红薯如果直接接触锅底，会很容易烤焦，所以要用锡纸球。锡纸球也可以用烤架或小石子代替。 4、给红薯翻面的目的是为了让红薯受热均匀。 5、翻面时把红薯周围的水汽擦干，这样烤出来的红薯才不会湿哒哒的，会更香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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