火锅鱼摆摆怎么煮，看这里

精品 独家
6.9万 浏览 332 收藏
收藏
金叫唤集团
金叫唤集团
＋ 关注

四川内江 本土煮鱼法～

火锅鱼的用料

花鲢 一条 花椒 适量
植物油 一大勺 盐 适量
葱段 2段 姜 适量
蒜 3瓣 酱油 一大勺
料酒 一汤匙 豆瓣酱 一勺
酸菜 泡椒 泡姜 适量 八角 山奈 适量
鸡精 适量 小葱 5根
莴笋 一根 淀粉 一小勺
糖 一小勺

火锅鱼的做法

火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解1

步骤1

准备一条鱼 什么鱼都可以 草鱼 白鲢鱼 花鲢鱼 鲶鱼 鲫鱼 鲤鱼～ 我自己毕竟喜欢草鱼～ 切好自己喜欢的片 或者段
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解2

步骤2

葱段 姜 蒜 花椒 盐 料酒 码料～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解3

步骤3

火锅料～ 自制豆瓣酱 八角 山奈～ 姜 蒜 泡姜 葱段 酸菜 泡椒 切好 备用
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解4

步骤4

二荆条 小葱 分开 切好
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解5

步骤5

莴笋削皮 切片 冷水下锅 烧开捞出 放装鱼的盆里 备用 注：喜欢吃什么菜都可以加 如 莴笋 粉丝 藕 土豆也可以 自己喜欢的 切好 开水煮熟 鱼熟了倒进来一起 有味道 好次～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解6

步骤6

腌制一段时间后 加入水泡好的淀粉 鸡精 我们家淀粉都是有个小碗泡一点 每天要用就取
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解7

步骤7

点火～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解8

步骤8

起锅 烧油 油稍微多点 倒入刚刚备好的料 炒料 （油烟很呛怎么办，拿出家里珍藏的过滤口罩戴起来～ 一点味都没有，哈哈哈～） 加点糖 酱油
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解9

步骤9

炒香～ 最起码炒两三分钟
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解10

步骤10

加入适量水 加入鸡精 盖盖 水烧开～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解11

步骤11

下鱼头 鱼骨 鱼尾巴儿～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解12

步骤12

下完 盖上盖 煮1分钟～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解13

步骤13

倒入剩下的鱼嘎嘎 盖好继续煮～ 约2分钟 中途开盖 稍微翻拌一下 以免糊锅
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解14

步骤14

倒入青椒 葱头 继续煮起来～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解15

步骤15

起锅啦～ 倒入刚刚装莴笋的盆儿里～
火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法图解16

步骤16

开吃

火锅鱼的烹饪技巧

煮的时候 可以尝尝汤味 避免过咸 ，过淡 ，放盐，酱油的时候按自己口味酌量加减哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 金叫唤集团 编写，未经授权不得转载

火锅鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

火锅鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火锅鱼摆摆怎么煮，看这里

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 火锅鱼摆摆怎么煮，看这里的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活