烤椒皮蛋

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hello_kathy
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美味小凉菜，在饭店吃过一次就很喜欢，回家复刻一下，完美。

烤椒皮蛋的用料

皮蛋 三枚 青椒 1个
小米辣 1个 生抽 适量
醋 微量 花椒粉 适量
香油 几滴

烤椒皮蛋的做法

烤椒皮蛋的做法图解1

步骤1

1，一只青椒洗净擦干，竖着对半切开。去掉里面的筋和辣椒籽等。 2，平底锅不放油，把青椒放进去，中小火用铲子稍微用力把青椒按平，会听见外皮烤出啪啪的声音，直到外皮呈褐色起泡，翻面，直至青椒熟。 3，三个皮蛋切开，切的时候刀蘸水，每切一刀蘸一次水，即可切出漂亮皮蛋摆盘。 4，小碗里放剪碎的小米辣，生抽，醋，一点花椒粉，几滴香油，搅匀。 5，把凉了的青椒切丁，放在皮蛋上面，均匀浇上料汁即可。

烤椒皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 hello_kathy 编写，未经授权不得转载

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