土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆

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QQ弹弹的土豆吃过吗？最近研究出口感爽爆的马蹄土豆圆，马蹄的甜甜脆脆和Q弹的土豆，淋上酱汁，真的太好吃了，做法跟芋圆很像哦

马蹄土豆圆的用料

土豆 2个（大概400克） 木薯粉 200克
马蹄 8个 蒜头 2瓣
小米椒 2个 小葱 1根
生抽 2勺 陈醋 1勺
五香粉 少许 花椒粉 少许
鸡精 少许 盐 适量
凉白开 3勺

马蹄土豆圆的做法

土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解1

步骤1

准备2个土豆，大概400克
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解2

步骤2

土豆切片，水烧开后，大火蒸15分钟
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解3

步骤3

准备8个马蹄
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解4

步骤4

削皮切丁
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解5

步骤5

准备200克木薯粉
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解6

步骤6

土豆蒸熟后放入木薯粉中
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解7

步骤7

揉匀
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解8

步骤8

加入马蹄丁，继续揉匀（这个过程比较费劲）
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解9

步骤9

然后搓成一个个圆子，撒些木薯粉防粘，我搓了47个，这次只煮了一半，剩下的保鲜袋装好放冰箱冷冻，下次吃要吃再煮
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解10

步骤10

把土豆圆子放开水煮3-5分钟，它们都浮在上面了
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解11

步骤11

小碗中放切好的蒜末、葱末、小米椒、2勺生抽、1勺醋、3勺凉白开、少许五香粉和花椒粉，适量鸡精和盐，最后浇一勺热油到酱汁里
土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆的做法图解12

步骤12

装盘，喜欢吃香菜，还可以放点香菜末哦，给精致又好吃的马蹄土豆圆拍照

马蹄土豆圆的烹饪技巧

土豆和木薯粉比例是2:1 土豆蒸熟还温热的时候就要开始跟木薯粉一起揉，这样才会有较强的粘性，不要放到凉才揉 放马蹄丁简直是点睛之笔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小食记 编写，未经授权不得转载

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