浇汁干贝土豆圆

浇汁干贝土豆圆

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关于土豆的美食，十个指头都数不过来。在所有让人迷醉的土豆菜肴里，土豆泥可以说是最富有想象力和接受度最广的了。看似平淡无奇的味道却可以和任意食材搭配在一起而毫无违和感，似乎也只有土豆泥才能驾驭。今天分享的这道美食，也和土豆泥有关，但稍加变化的同时，加入了黄油的奶香味和干贝的鲜香味，独特的风味绝对会让这道菜深受孩子们喜爱！

浇汁干贝土豆圆的用料

土豆 1颗 玉米淀粉（生粉） 10g
干贝 8g 淡味黄油 8g
生抽 2g 清水 100g

浇汁干贝土豆圆的做法

浇汁干贝土豆圆的做法图解1

步骤1

干贝用清水提前泡软。
浇汁干贝土豆圆的做法图解2

步骤2

把土豆块和干贝一起冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。
浇汁干贝土豆圆的做法图解3

步骤3

土豆去皮切滚刀块。
浇汁干贝土豆圆的做法图解4

步骤4

趁热将土豆捣成泥。
浇汁干贝土豆圆的做法图解5

步骤5

干贝撕成细丝。
浇汁干贝土豆圆的做法图解6

步骤6

拌入土豆泥中，用勺子搅拌混合均匀。
浇汁干贝土豆圆的做法图解7

步骤7

在案板上铺上保鲜膜，舀上一勺土豆泥。
浇汁干贝土豆圆的做法图解8

步骤8

把保鲜膜裹紧，土豆泥团成圆球状。
浇汁干贝土豆圆的做法图解9

步骤9

揭开保鲜膜，依次做好剩余的。
浇汁干贝土豆圆的做法图解10

步骤10

把10g玉米淀粉（生粉）、2g生抽和100g清水混合。
浇汁干贝土豆圆的做法图解11

步骤11

充分拌匀。
浇汁干贝土豆圆的做法图解12

步骤12

小锅中放一小块黄油，小火融化。 如果没有黄油，也可以用玉米油、葵花子油等淡味植物油代替。
浇汁干贝土豆圆的做法图解13

步骤13

倒入淀粉水，小火熬煮。
浇汁干贝土豆圆的做法图解14

步骤14

不时搅拌，熬煮至芡汁浓稠后关火。
浇汁干贝土豆圆的做法图解15

步骤15

浇在土豆泥上，就可以和小朋友们一起享用了。

浇汁干贝土豆圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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