羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜

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小时候胃寒，不食，体质虚弱，妈妈天天给我煲羊肚，羊肉汤，暖胃。我最害怕吃羊肉，后来达成协议，羊肉汤喝一碗，妈妈给我一块钱，羊肉吃一碗，妈妈给我两块钱。 爸爸最多的一句话就是，鱼和羊一起就是鲜！ 到现在冰箱里永远不缺羊肚，都是爸爸从乡下买过来洗好，焯好，分袋装好给我。 羊肚对于我来说，就是父母的爱！来至父母深深的牵挂！

羊肚煲鱼汤的用料

羊肚 适量 鲳鱼 1条
香菜 1根 蒜瓣 2个
盐 适量 糖 2勺
白胡椒 2勺 花椒 8粒
辣椒 适量 料酒 4勺
生抽 1勺 味精 少许
生姜 一块

羊肚煲鱼汤的做法

羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解1

步骤1

生姜多一点，去腥
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解2

步骤2

羊肚焯水备用
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解3

步骤3

鲳鱼洗净备用
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解4

步骤4

热锅热油爆香姜，蒜，花椒，倒入羊肚翻炒至无水份
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解5

步骤5

顺锅边淋料酒，盐，生抽，白糖，吱出香味，再加入开水，一次性加足水，大火煮沸转小火炖1.5小时左右。 偷懒的朋友可以放高压锅煮，大火5分钟，小火半小时左右
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解6

步骤6

煨熟后放入鲳鱼，小火炖煮鲳鱼，火大容易把鱼煮散架了。
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解7

步骤7

撒上配料，放入味精
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解8

步骤8

起锅装盘撒上香菜
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解9

步骤9

鱼，羊～鲜，汤真的鲜！
羊肚煲鱼汤，鱼羊，鲜的做法图解10

步骤10

成品图

羊肚煲鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

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