香辣小龙虾

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小龙虾季节基本每个周末都会做，做法简单粗暴，但是味道超级赞哦(´-ω-`)

香辣小龙虾的用料

小龙虾 姜
蒜头 花椒
桂皮 八角
草果 大葱
生抽 醋
白糖 啤酒
郫县豆瓣酱 小龙虾调料
香菜

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

1.准备好调料:花椒、桂皮、八角、草果、大葱适量
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

2.准备调料大蒜、生姜
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

3.准备调料小龙虾调料，豆瓣酱(没有小龙虾调料就稍微多放点豆瓣酱)(都没有就把1和2的调料多准备一些)
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

4.准备啤酒(没有或者不喜欢用啤酒的可以用料酒)
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

5.锅里加入稍微多一点的油
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

6.油热把豆瓣酱和小龙虾调料都放入锅中，翻炒出香味
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

7.再把准备好的调料全部加入锅中翻炒一会
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

8.把洗干净的小龙虾倒入锅中翻炒(加小龙虾的时候要注意一点一点加，加入十来只翻炒一下，再继续加入十来只循环到加完，因为小龙虾是活的，会跑，如果准备的虾被去了虾头和虾线可以一次性全部加入，酌情选择)
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

9.把小龙虾全部炒变色后加入生抽，一点点醋，倒入啤酒和水至刚刚沒过小龙虾 10.大火一直煮，煮三十分钟(期间要记得给龙虾翻个身)
香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

11.出锅前加点鸡精，喜欢吃香菜的放点香菜会更香哦

香辣小龙虾的烹饪技巧

大料的用量根据虾的数量来定，自己感觉差不多就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 豆果与果豆 编写，未经授权不得转载

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