老干妈烧三文鱼头

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三文鱼很贵，但是三文鱼头就很便宜，最重要的是三文鱼头的肉更嫩更香，不管你是火候大了，还是火候小了，时间长了，还是时间短了，对厨艺的要求不是很高。

老干妈烧三文鱼头的用料

三文鱼头 2个 大蒜 1头
葱 随意 老干妈 适量
酱油 适量 料酒 适量

老干妈烧三文鱼头的做法

老干妈烧三文鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗干净，把水吸干。把鱼头劈开，这样的话才能充分入味，里面的鳃可以掏出来。放油不用太多，嗯，把两面煎到金黄即可
老干妈烧三文鱼头的做法图解2

步骤2

找一个炖锅，或者是铸铁锅放油，下蒜和葱蒜多一点，很好吃。
老干妈烧三文鱼头的做法图解3

步骤3

放酱油，料酒和老干妈，如果你很喜欢吃辣的，你就可以再放一点辣椒。因为老干妈本身很咸了，你也放了酱油，所以就不用再放盐了。如果你用铸铁锅，就不用放水了，如果你是用普通的铁锅烧，建议放一点水。
老干妈烧三文鱼头的做法图解4

步骤4

关小火焖20分钟就可以了，然后你可以用勺子把下面的料往鱼头上浇，这样更入味。

老干妈烧三文鱼头的烹饪技巧

鱼头记得洗干净，水吸干，去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 橘猫厨房 编写，未经授权不得转载

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