秘制水煮牛肉

独家
5975 浏览 17 收藏
收藏
陈启程
陈启程
＋ 关注

秘制水煮牛肉的用料

牛柳 300克 花椒 一把
干辣椒 一把 豆瓣酱 一勺
姜，蒜，葱香菜 适量 十三香一丢丢
淀粉适量，味精鸡精适量 蛋清一个 胡椒粉少许，生抽半勺 冰水少许
食用油 半勺 红九九 一块

秘制水煮牛肉的做法

步骤1

将牛柳切片放入碗中冲水，加入生抽，味精鸡精，水打上劲后加入蛋清生粉搅拌均匀放入色拉油封住

步骤2

将葱姜蒜切末，香菜切断，豆瓣酱备用，红九九火锅底料备用，黄瓜，高山菜洗净备用，接下来就是炒制过程了

步骤3

锅里放入食用油放入葱姜蒜爆香后下入花椒，豆瓣酱，红九九，干辣椒炒出红油后下入清水烧开让汤和底料多煮一会让味道很浓郁，捞出“渣渣

步骤4

锅里放入一丢丢的十三香为了增香的（不放也可以），下入味精鸡精下入配菜煮熟捞出放入碗中。

步骤5

锅中的汤烧开放入牛肉煮熟，放在菜上汤汁也倒在上面

步骤6

在汤汁上面放入葱姜蒜末，辣椒，花椒十三香，锅中加油烧制五成热浇在什么，滋滋的一声，放上香菜到位了。

秘制水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉里加水会让牛肉比较嫩，在煮牛肉过程中不能煮太久，否则会让肉质变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 陈启程 编写，未经授权不得转载

秘制水煮牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制水煮牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制水煮牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 秘制水煮牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活