蒜苔炒腊肉

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米糖君
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天知道我有多爱湘菜。腊肉更是湘菜中不可缺少的食材，这道蒜苔腊肉，调料简单但超级下饭，推荐给大家。

蒜苔炒腊肉的用料

腊肉 1小块 蒜苔 1把
干辣椒 2个 蒜 3瓣
花椒 10粒 生抽 10ml
糖 2克

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉的做法图解1

步骤1

原料如图。腊肉蒸20分钟。
蒜苔炒腊肉的做法图解2

步骤2

蒜苔切小段，辣椒、蒜切碎。
蒜苔炒腊肉的做法图解3

步骤3

蒸熟的腊肉晾凉，切薄片。
蒜苔炒腊肉的做法图解4

步骤4

锅内倒一点点油，油温5成热，中火煸炒腊肉，直到肥肉部分变得半透明，盛出腊肉，油留锅中。
蒜苔炒腊肉的做法图解5

步骤5

用腊肉炒出的油，爆香干辣椒、蒜末，花椒。
蒜苔炒腊肉的做法图解6

步骤6

倒入蒜苔，大火翻炒3分钟左右。
蒜苔炒腊肉的做法图解7

步骤7

淋入生抽、糖，翻炒均匀后倒入腊肉，搅匀即可。
蒜苔炒腊肉的做法图解8

步骤8

成品。
蒜苔炒腊肉的做法图解9

步骤9

成品。

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

-腊肉最好用小刀刮掉肉皮上的浮灰，就不会咬不动啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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