豌豆玉米炒火腿

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豌豆玉米炒火腿是一道营养均衡的家常菜，豌豆和玉米都是具有很高营养价值的食物。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。所以，玉米豌豆炒火腿是营养美味，色彩鲜艳，孩子们也非常爱吃的一道菜。

豌豆玉米炒火腿的用料

水果玉米 1根 豌豆 1把
胡萝卜 1根 火腿肠 1根
花生油 1勺 盐 1勺
蚝油 1勺

豌豆玉米炒火腿的做法

豌豆玉米炒火腿的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材。
豌豆玉米炒火腿的做法图解2

步骤2

水果玉米洗净，从中间切开。
豌豆玉米炒火腿的做法图解3

步骤3

取半个玉米这样立起来，用刀从一侧将玉米粒垂直切下，注意不要切到手。
豌豆玉米炒火腿的做法图解4

步骤4

切好的玉米粒是这样的。
豌豆玉米炒火腿的做法图解5

步骤5

用手将粘连在一起的玉米粒分离开。
豌豆玉米炒火腿的做法图解6

步骤6

分离好的玉米粒放入碗内，备用。
豌豆玉米炒火腿的做法图解7

步骤7

豌豆去皮，放小碗内。
豌豆玉米炒火腿的做法图解8

步骤8

锅中水开后，放入豌豆和玉米粒，焯水2分钟左右。
豌豆玉米炒火腿的做法图解9

步骤9

捞出。
豌豆玉米炒火腿的做法图解10

步骤10

放入冷水碗里。
豌豆玉米炒火腿的做法图解11

步骤11

控干水分，备用。
豌豆玉米炒火腿的做法图解12

步骤12

火腿肠和胡萝卜切小丁。
豌豆玉米炒火腿的做法图解13

步骤13

锅内放1勺花生油，油热后倒入火腿和胡萝卜丁。
豌豆玉米炒火腿的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，炒至火腿变色，胡萝卜变软。
豌豆玉米炒火腿的做法图解15

步骤15

倒入焯好的豌豆和玉米。
豌豆玉米炒火腿的做法图解16

步骤16

加1勺盐。
豌豆玉米炒火腿的做法图解17

步骤17

1勺蚝油。
豌豆玉米炒火腿的做法图解18

步骤18

炒匀即可。
豌豆玉米炒火腿的做法图解19

步骤19

盛出装盘。

豌豆玉米炒火腿的烹饪技巧

1.一定要选水果玉米，普通玉米的口感不脆甜。 2.豌豆不易熟，一定要放开水中焯一下水。 3.炒制时间不用过长，只要豌豆熟了就可以出锅，炒久会影响色泽和口感。 4.除了豌豆和玉米，也可以根据个人口味搭配其他的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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