牛肉炖萝卜

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想趁着这段独处的时间，磨练磨练心智，提高提高技能，这是第一道！

牛肉炖萝卜的用料

牛腩肉 500g 萝卜 一个
干辣椒 2个 蒜 3瓣
葱 3根 姜 6片
料酒 2勺 生抽 3勺
盐 若干克 糖 若干克

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

准备食材
牛肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

牛腩用冷水浸泡，去除血水，可去除牛腩的腥味
牛肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜切成滚刀块
牛肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

如图
牛肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

把牛腩放入冷水中，煮沸焯掉血沫（加入姜片和料酒一起煮）然后用冷水洗掉牛腩表面的血沫。
牛肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

牛腩和蒜片一起在锅中爆香，加入少量生抽
牛肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

把炒过的牛腩转入高压锅中，放入白萝卜，姜片，葱段，干辣椒，盐，白糖，料酒，蚝油，生抽，加水没过牛腩（水的量取决于个人偏好，我喜欢汤汁多一些），上气压45分钟。
牛肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

出锅！

牛肉炖萝卜的烹饪技巧

1，如果是油比较多的牛腩，建议炒的时候少放点油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 偶系机肥兔几 编写，未经授权不得转载

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